Alessandro Martino…

…è mio cugino. Insieme al fratello Antonio sono i miei cugini più vicini (nella foto siamo io, Antonio e Alessandro). Quelli che si sentono una, due volte alla settimana. Solo per sapere reciprocamente come stiamo. Alessandro vive a Tegoleto un delizioso paesino vicino ad Arezzo. Quando sono in Toscana la mia tappa preferita è la cucina…

Dettagli

Lorenzo Cantoni e lo Zibù.

Lorenzo Cantoni ha 26 anni ed è il Patron dello Zibù di Umbertide.  Tempra e carattere molto decisi. Mi sono dimenticata di chiedergli di che segno è. Lo farò la prossima volta che mi fermerò da lui e non solo per un caffè. E la mia pagina web per lui sarà più ricca di contenuti…

Dettagli

Romina detta Momi.

Momi è la bella bionda qui sopra. Romina e Maurizio insieme alla sorella di lei, Alessia, curano la Locanda di Momi e Mauri a Salcedo, nell’alto vicentino. E avrete capito al volo che Mauri sta per Maurizio. Purtroppo capito in una giornata fredda dei primi di novembre. Il bello di questa Locanda che è una…

Dettagli

Gamberi rossi per me.

  Nella foto siamo Oreste Romagnolo, io e Tiziana Briguglio. Lo scatto è stato fatto alla fine del mio laboratorio sulle paste artigianali, durante Vinicibando a Gaeta. Oreste mi ha fatto da valida spalla. Ma questa è una storia che vi racconterò quando l’amico Bruno Sganga avrà pronto il suo video su laveritanelpiatto.it. Arrivo nella…

Dettagli

Metti una sera a cena da…

  … Vissani.  E’ passato un anno e sono un po’ in apprensione. Chissà perché? Raggiungo l’amico di sempre Carlo Pagliacci, il mitico Olio Cipolloni!, al Frantoio a Foligno ed insieme ci avviamo verso Baschi. La sera prima una catastrofe atmosferica ha coperto di acqua e fango i dintorni del Ristorante Vissani che danno verso…

Dettagli

Da Betty, alla Trattoria Assunta si parla di pasta…

… in una seratona tutta dedicata. Con me Anna, l’infaticabile mamma di Betty, che da anni conduce con grande successo la storica Trattoria Assunta. Un punto fermo per gli amanti del buon bere e del ben mangiare che vivono a Latina. Alla Trattoria Assunta c’è tutto il meglio che un buongustaio può desiderare. Betty è…

Dettagli

Acqua e sale, Cucina di mare.

Egisto Cuomo ha proprio il fisico del cuoco. Il fisico del ruolo di cuoco. Robusto, alto. Occhi chiari buoni come il pane. Timido q.b. Quanto basta per aprirmi le porte della sua cucina e farmi conoscere la sua giovanissima brigata. La mamma di Egisto, stessi occhi chiari, sta finendo di lavare le padelle. La coinvolgo…

Dettagli

Polvere di caffè sulla trippa…

… al posto del più rassicurante e tradizionale pecorino. Me l’ ha fatta assaggiare Mario Ferrara durante un mio bliz a sorpresa nel suo Scaccomatto. Sono un’abitudinaria dello Scaccomatto. Lo considero, insieme Al Cambio, uno dei migliori ristoranti di Bologna e Mario è un amico carissimo oltre che un grande cuoco. Sono a Bologna da…

Dettagli

Victoria Gouloubi, la cuoca nera…

… tanto la conosco così talmente bene che posso permettermi di chiamarla così. Victoria è bella, tanto bella. Cucina con grazia, amore e passione. Ama i colori ed i sapori della sua terra. Ama l’Italia e le sue tradizioni. Dal 2011 Victoria è la cuoca dell’Incoronata, una trattoria/ristorante in C.so Garibaldi. In pieno centro a…

Dettagli

4 mani in pasta…

…Marco Gubbiotti e Stefano Marconi pasta e riso e riso e pasta dall’antipasto al dolce. Serata calda e gioiosa nel Cuore Piccante della più bella Foligno storica. Con cantieri aperti e calcinacci per strada. Bella lo stesso. Marco Gubbiotti è il nostro eroe di Cucinà, Stefano Marconi, gagliarda firma della ristorazione umbra, è il patron…

Dettagli

Il Trofeo Galvanina a Pergola.

Eccoci qui. Belli, felici e sorridenti. I Bronzi dorati, dietro di noi, confermano che fino a qui la strada è stata impegnativa e che, comunque vada, noi andiamo avanti. Il Trofeo Galvanina vive grazie a Mino Mini, Mister Galvanina (il primo da sinistra) ed alla bellissima Elsa Mazzolini (Direttrice della MadiaTravelfood e antesignana del mangiare…

Dettagli

Il gusto delle Donne. Il nuovo libro di Licia Granello.

L’estate scorsa Licia è riuscita a far aprire il cuore, si avete letto bene il Cuore con la C maiuscola, a 20 donne che hanno in comune la passione per la terra, per il vino, per il cibo. Donne di gran gusto che con gusto e amore affrontano la vita. A volte trasformandola, inventandosi un percorso. Donne determinate…

Dettagli

Mi ha intervistata Raethia Corsini…

  Eccomi qui sotto immortalata a pelar patate… e sono pure brava. Se fossero state cipolle la mia commozione avrebbe  un senso troppo materiale. Ho passato più di due ore al telefono con Raethia. Avremmo dovuto parlare ogni volta che ci siamo viste insieme a Sara Vitali, bella e ridente nelle foto qui sotto, ma il tempo non ce…

Dettagli

Festa a Vico 2012…

Il Vesuvio ci accoglie coperto da una leggera foschia. Qualche nuvola bizzarra infastidisce la nostra giornata. Ora però il sole brilla e ci scalda. Stiamo per andare alla Prima Colazione della Festa a Vico. La Prima Colazione preparata da 5 fra i più grandi Maestri dell’arte dolciaria italiani. Gianluca Fusto, il mio preferito, ci aspetta. Un altro click con l’Iphone immortala il mare increspatello. Il…

Dettagli

Torre Guelfa. Ma in cucina c’è Terence Hill?

  Claudio Piantini somiglia a Terence Hill. Gli stessi occhi azzurri. Ma non glielo dite. Claudio è schivo almeno in apparenza. Si scalda quando lo fate parlare dei suoi piatti. Prima di tutto delle materie prime che usa. Alla Torre Guelfa, che si trova a Figline Valdarno in provincia di Firenze, si mangiano solo le…

Dettagli