Al casaro Guglielmo Locatelli il Premio Francesco Arrigoni 2015. Sarà consegnato domenica 3 maggio alle 11 nel Monastero San Pietro in Lamosa, Provaglio d’Iseo. “Dopo Libera e i pescatori di Lampedusa, il premio che ricorda Francesco Arrigoni è attribuito a Guglielmo Locatelli. Una persona, non un’associazione o un gruppo. Una persona non isolata, perché ha coinvolto la famiglia…
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Una nuova rivista marchigiana. Per dentro e fuori le Marche. Madrina Martina Colombari, non solo bella per contratto ma piacevole, intelligente e spiritosa. Testimonial Pino Scaccia, l’inviato speciale di Rai1. Da Kabul alla mafia Russia. Passando per l’Afganistan e la cronaca nera. Un direttore editoriale che si chiama Kruger Agostinelli. Un luogo il Donoma di…
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Un affascinante affresco dell’Italia rinascimentale e di uno dei suoi protagonisti. Per tutti è il pittore “fruttivendolo”. Le sue “teste” grottesche realizzate con ogni varietà di frutta e verdura sono inconfondibili. Ma chi era Giuseppe Arcimboldo che si vantava con gli amici di entrare a Palazzo, quello degli Asburgo, giorno e notte? L’artista così intimo…
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Saluto Francesca e Elena e corro verso la casa dell’amica Ludovica che ospita Monica Ranzi e Paola Ricas. Non faccio in tempo a poggiare il trolley. Le mie amiche mi guardano disapprovando! Sei pallida, smuntarella. Vieni qui, Siediti. Paola, truccata da Rai1 bella come non mai, cerca di rimediare al mio pallore… aiuto! Siedi qui…
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Francesca Tomassetti sorride accanto alla sua cuoca che si chiama Elena. E’ venerdì 17. A Roma c’è lo sciopero dei mezzi. Il solito classico casino romano. Niente di che. Non mi preoccupo più di tanto. Raggiungo l‘Hostaria Edmondo senza problemi. Mi dicono che devo conoscere questa cucina schietta della tradizione. Obbedisco. L’Hostaria è stata fondata da…
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Tutto comincia la scorsa settimana. Vado a trovare Alberto Lupini nella sua ‘tana’ a Mozzo, in provincia di Bergamo. Un caffè due parole e due carezze, che poi sono diventate mille, al suo Jaki. Piccolo e battagliero cucciolo di cane. Lascio ad Alberto le mie mezzemaniche per Enrico Bartolini. Ci vediamo sabato a Firenze! Mi avvio…
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Firenze domenica scorsa. Sono all’interno del giardino del nuovo Hotel Castri in p.zza Indipendenza, riaperto i primi di questo mese. Un palazzo antico rimesso in forma con semplicità e classe. Il beige e il bianco che colorano le pareti esterne rendono il sole ancora più caldo e splendente. Quasi come gli occhi blu di Silvia…
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Ci sono storie che vanno raccontate. Persone che meritano di avere orecchie che ascoltano la loro scommessa sulla vita. La loro seconda chance. Carlo Betti è mio amico dai tempi delle radio libere e belle. La sua ultima avventura radiofonica lo ha riavvicinato a me. Intervistavo cuochi in diretta e inventavamo ricette seduta stante partendo…
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… ovvero il manuale del viaggiatore goloso di Roberto Perrone. Presentazione per pochi intimi (eravamo tantissimi) alla Longesteria 10 (qualcuno dice il miglior ristorante di pesce d’Italia, qualcuno di Milano. Comunque se siete in zona merita.) Roberto è con Paolo Marchi e Enzo Vizzari. Li accomunano scorribande eno-gastronomiche da ricordare. Il dialogo fra loro è veloce,…
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C’è un blog nella Rete che si chiama Blogvs. Una rubrica racconta il globo delle donne. Per il Blogvs delle donne ecco l’intervista che ho rilasciato a Emanuele Bonati la scorsa settimana. Buon divertimento cliccando qui.
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Ottava presentazione del libro Gluten Free d’Autore. Paola Ricas a e Monica Ranzi con me su un palcoscenico inusuale: il piano cucina degli showcooking dei 49 cuochi emiliano/romagnoli intervenuti per festeggiare i 70anni dell’Azienda Guizzardi. 7 giorni in cucina per celebrare la storia della cucina italiana. Da qui Paola prende lo spunto e comincia a…
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A Bologna la Festa dei Guizzardi è finita ieri con l’anno 2000. Giovedì scorso, su piatti rigorosamente vintage, (Magda ha fatto razzie nelle credenze delle zie!) si ricordavano i mitici anni ’50. I 7 cuochi del giorno li hanno celebrati spolverando vecchie ricette di casa. Quella di Alberto Bettini è della nonna, fondatrice dell’Osteria Amerigo 1934.…
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Festival della cultura creativa – Talenti in movimento E’ nata “Esprimarte”. Un palcoscenico per i giovani marchigiani. Al Palazzo Leopardi della Regione Marche, è stato presentato il progetto ESPRIMARTE, che si avvale del cofinanziamento della Regione Marche e del Dipartimento della Gioventù e del Servizio Civile della Presidenza del Consiglio dei Ministri. Ha aperto la…
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… in Fiera. Nulla è cambiato fuori e dentro questa Fiera che è vecchia: entrate singhiozzanti ai parcheggi, marciapiedi impraticabili perché o pieni di macchine o pieni di fango. Per fortuna, una volta che si riesce ad entrare (vecchia anche dentro confermo), il problema si rimanda alla sera quando raggiungere l’autostrada o l’hotel diventa un’impresa ciclopica.…
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Carlo Passera, nella foto qui sopra, firma, per Identità Golose, una gran bella intervista a Gualtiero nel giorno del suo compleanno. Classe 1974, giornalista professionista, si è a lungo occupato soprattutto di politica e nel tempo libero di cibo. Ora fa esattamente l’opposto ed è assai contento così. Appena può, si butta sui viaggi e…
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La mia pasta si chiama 600.27. Ho scelto grani duri tenaci per dar vita ad una semola dorata, omogenea e vellutata. Ho usato le classiche trafile di bronzo e un’essiccazione attenta a bassa temperatura per conservarne quasi intatti i valori.
Ho voluto che profumo, sapore e consistenza fossero netti e persistenti e che tenuta di cottura e gusto diventassero inseparabili.
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