Sotto in cappello di Demis Aleotti

Bottega Aleotti è nel centro storico di Crevalcore. Un locale dove è rinata la figura dell’oste. Demis esce in sala, ascolta i clienti, regala biscotti profumati appena sfornati. Ne ho scritto su Italia a Tavola qui.

Luigi e Narciso Benigni

Bottegai alla seconda generazione. Prima Pina e Pietro. Adesso Luigi, Narciso e Eugenia. I tre fratelli Benigni mantengono alta la tradizione famigliare. La qualità. La cortesia e la fedeltà. Non sono parole pubblicitarie. Per fortuna. Ma rispecchiano una realtà sempre più dura da vivere che loro rappresentano con dignità e simpatia. Ne ho scritto su Italia…

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Sotto la Toque di Alfonso Vitelli

Siamo a Brescia nel Ristorante AreaDocks. Alfonso Vitelli ha una storia di grande spessore culturale che ho raccontato su Italia a Tavola nella rubrica mensile Sotto la Toque. Cliccate qui.

Un polpo a colori su Italia a Tavola

Il progetto ‘vedo a colori’ di Giulio Vesprini ha un respiro nazionale e sta girando in veste di film nelle principali sale italiane. Nel frattempo due cuochi differenti per età, formazione e stile di cucina hanno unito le loro forze creative e ragionate per dedicare un piatto al progetto di Giulio. ve lo racconto qui…

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Alessandro Accinni su Italia a Tavola

La strada è già lunga da Pedaso a Milano. Da Milano a Dubai si vola. Conosco bene Alessandro Accinni. La sua modesta e ostinata caparbietà. Per lui una carriera che merita di volare ancora più su. Potete leggere la mia intervista a lui cliccando qui. 

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Ma voi lo conoscete Vetulio Bondi?

Per tutti Tulio. Gelatiere fiorentino vincitore del Premio Italia a Tavola categoria Pasticceri. Un uomo di spessore, visionario e sempre avanti che gli orizzonti sono tanti. Sono felice di averlo intervistato per Italia a Tavola. Cliccate qui. Complimenti Tulio!  

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Sotto la Toque di Alessio Battaglioli

Siamo a Medicina in provincia di Bologna. Qui Alessio Battaglioli ha realizzato le sue idee e le ha concentrate nell’Osteria di Medicina. Un posto che riflette la sua personalità dal locale ai piatti. Gli ho sollevato la Toque per Italia a Tavola. Cliccate qui. 

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Premio Italia a Tavola 2020

Puntuale sotto le feste ecco il Premio Italia a Tavola. Siamo al 13° anno e il successo della manifestazione è in crescendo. Quest’anno il senso ha un valore doppio. Illuminare il mondo della ristorazione, dell’accoglienza e della comunicazione che gli gira intorno è fondamentale per ridare linfa vitale a questo settore tremendamente penalizzato dagli accadimenti…

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Stefano Ciotti, Nostrano Sotto la Toque

Non è stato facile sollevare la toque a Stefano Ciotti. Poi mi sono seduta vis à vis con lui e tutto è diventato facile. Vengo colpita dai suoi piatti. Che vogliono, con delicata e determinata convinzione, ricordare sapori intatti nella memoria. Belli. Fra entroterra, collina e mare. E mamma. E tenerezza. Attuali oggi. Più di…

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Sotto la Toque, Francesco Sciabbarrasi

Di Francesco avete già sentito parlare attraverso gli eventi vip di Taverna Flavia a Roma. Questo qui uno fra i tanti. Creati dalla mente infuocata della patron Franca Foffo. Oggi, invece, attraverso la rubrica di Italia a Tavola Sotto la Toque scopriamo lui. La sua storia, i suoi gusti. Insomma chi è Francesco Sciabbarrasi. Ormai…

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Nikita sotto la Toque

Mi sono molto divertita a sollevare la Toque a Nikita Sergeew. Ne è uscito un ritratto molto vicino alla sua vera personalità. Lui è rimasto contento e quindi siamo felici tutti. Volete scoprire cosa voleva fare da grande Nikita? Cliccate qui su Italia a Tavola.