Newsletter 14 Luglio 2024

  Maria Grazia Soncini conquista il cuore di ogni buongustaio che si rispetti. E spero mi abbiate capita. Il suo, disarmante, ‘non ho mai preso uno stipendio’ lascia senza parole. La Cucina è Lei e Lei è la Cucina. Codigoro, la terra, le storie degli abitanti, l’anguilla, i gamberi di fiume, le paste fatte in casa. Una Stella…

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Newsletter 30 Giugno 2024

Marina Wiesendanger ha espresso un desiderio. Quello di ridare centralità alla donna nella cucina. E di proteggerla. Comincia con una breve e intensa prefazione la sua collaborazione con il mio retrocucina. Buona lettura e buona Domenica. Cliccate qui. Il disegno è del suo Kobi. Manca l’umlaut, lo so. Ma ancora non ho capito dove si trova… Carla De Iuliis,…

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Newsletter 16 Giugno 2024

Chi mi legge sa che rapporto ho con Alessandra Beretta, brillante ufficio stampa e PR milanese. Goliardica, giocosa, grande cuoca, intelligente e raffinata ideatrice di eventi e incontri. Mi chiama un paio di mesi fa per dirmi che, finalmente, sarebbe ‘scesa’ nelle Marche. L’occasione, ghiottissima, il Brodetto Fest a Fano in cui Alluflon, Pentole Moneta è main sponsor. Sono contenta. Ma che ci faccio…

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Newsletter 19 Maggio 2024

  La cucina con i suoi protagonisti ha tante sfaccettature. Spesso sopravvalutate, non me ne vogliate. Cuoche e cuochi raccontano sé stessi attraverso ricette, ristoranti ben curati, luoghi dove l’ospite si sente coccolato e sicuro. Quando ho conosciuto Antonio Bello, sì si chiama proprio così, ho capito che questa professione può andare oltre e diventare, quasi,…

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Newsletter 5 Maggio 2024

  Bella come il sole della sua amata Sicilia, dolce e salata come il cioccolato della sua Modica, determinata e cosmopolita come la sua grande famiglia, Francesca Barone ha tolto il superfluo e, nelle sue ricette, va al nocciolo del contenuto. Una cucina sicula molto protettiva e unica come lei. Per me è stato un grande piacere…

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Newsletter 21 Aprile 2024

  Ci sono storia, leggenda, mistero fra le statue dorate conservate perfettamente nel Museo dei Bronzi Dorati di Pergola. L’unico gruppo di bronzo dorato esistente al mondo. Ne ho scritto grazie all’aiuto degli stessi operatori del Museo, custodi di tanta bellezza. Per la mia ricerca parallela a Pesaro Capitale della Cultura ecco su Italia a Tavola i dettagli. Come noterete…

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Newsletter 7 Aprile 2024

Eccomi a voi per una nuova newsletter quindicinale e domenicale. Continua il mio viaggio parallelo a Pesaro Capitale della Cultura 2024 per Italia a Tavola. Grazie all’amica Beba Marsano ho potuto approfondire quanta bellezza racchiude La Pala di Fano. E in conclusione Elide Pastrani, Chef de Alla Lanterna sempre a Fano, ci regala la sua versione del Brodetto alla Fanese. Cliccate qui.  Ringrazio Beba…

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Newsletter 24 Marzo 2024

  Quando nasce un nuovo formato, un’idea sviluppata con i miei amici cuochi mirata a piatti nuovi, un entusiasmo, piccolo e contenuto, mi assale discreto. Poi l’entusiasmo cresce e diventa contagioso. Contagia me. Così, nei dopo cena passati alla ricerca di qualcosa di bello da guardare, mi sono concentrata su di loro. Loro sono i Tubetti. Il formato…

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Newsletter 10 Marzo 2024

“Ma perché continui a scrivere la tua newsletter domenicale? Oggi ci sono i social ed è lì che va l’attenzione di tutti. Le newsletter sono obsolete. Fai storie, reel brevi mi raccomando e poche parole. Anzi solo musica. Poi, magari, fatti un balletto con le persone che incontri e mettilo su Tik Tok” Me lo…

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Newsletter 25 Febbraio 2024

  Si chiama Sapori e Sentimenti, #saporiesentimenti, la nuova rubrica del mio retrocucina su radioserena.net ideata da Flavio Cerioni, alla fine del 2023. La puntata zero è andata in onda il 14 Novembre e il 19 Febbraio è andata la puntata numero 1 che ha visto la partecipazione straordinaria di Alfredo Antonaros, scrittore, saggista, specializzato, anche, in enogastronomia. Nel corso del…

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Newsletter 11 Febbraio 2024

Quest’anno la prima rivista italiana dedicata all’enogastronomia e al turismo compie 40 anni. Fu la lungimiranza, l’intelligenza e la curiosità dell’amica Elsa Mazzolini a varare questa nave ammiraglia che naviga sicura  nel rutilante mondo della ristorazione, fra cibo e vino. Scoprendo tendenze, genialità nascoste e dando lustro ad attività radicate e solide nel tempo. Non so ancora…

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Newsletter 28 Gennaio 2024

Memore di quanto mi avete fatto notare qualche mese fa comincio la mia newsletter di oggi con: Buongiorno e buona Domenica! La velocità di sviluppare frasi con dentro pensieri, a volte, mi fa sembrare poco educata. Me lo dice spesso anche la mia amica Hilde Soliani, la Signora dei profumi, quando ci mandiamo lunghissimi vocali nei quali ometto,…

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Newsletter 14 Gennaio 2024

E’ uso e consuetudine, almeno dalle mie parti che sono molteplici in fatto di tradizioni, fare gli auguri di Buon Anno per quasi tutto il mese di Gennaio. Quindi Buon Anno a voi che mi leggete e scrivete. Grazie. Continuare con la scrittura non è un vezzo vintage ma un modo per prendersi il tempo…

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Newsletter 31 Dicembre 2023

E’ la prima volta in tanti anni, 26 non son pochi, che scrivo la mia consueta newsletter domenicale l’ultimo giorno dell’anno. Pensieri? Bilanci? Nuovi progetti? Meglio un po’ di frivolezza tipo: che fate questa sera? Però un’idea ce l’avrei per aspettare la mezzanotte. Penne lisce? Vi piacciono? E’ una notizia che fa notizia tant’è che Arianna Cavallo…

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Newsletter 17 Dicembre 2023

L’altra sera durante il solito traffico natalizio, intendo ritiro di pacchi di Natale, sono fuori, in cortile, per i controlli del caso quando si fermano due adolescenti di passaggio che mi dicono: ” Buonasera Signora.” Volete sapere cosa è successo? Cliccate qui.  Mi hanno colpito, i due, per la spontanea educazione e per l’entusiasmo ‘pastaio’. L’educazione è uno…

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