Newsletter 24 Marzo 2016

Vigilia di Pasqua Fumava. Fumava seduta sopra la valigia, voltando le spalle ai binari, appesa alla voce, simile a una carezza, che dal telefonino le faceva socchiudere gli occhi, abbassare la fronte e porgere la nuca, mentre accanto tremavano le pozzanghere per qualche goccia di pioggia…  Comincia così Vigilia di Pasqua il pezzo di Nicola Dal…

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Newsletter 4 Marzo

  Clienti? No amici Chi mi legge sa quanti chilometri faccio per essere presente e vicina ai miei clienti che nel tempo, diventano amici. Condivido gioie, speranze, nascite, progetti, dolori, compleanni. Miei e loro. Ebbene sì. Non sono una ‘commerciale scafata’ ma una donna innamorata di chi quando lavora sorride. Rubo, spesso, questa frase a Francesco…

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Newsletter 22 Febbraio 2016

  E’ un pinot bianco?  Giorgio Grai chiama a raccolta un gruppetto di persone. Siamo a San Lorenzo in Campo, al Giardino da Massimo Biagiali. Siamo reduci da uno ‘spettacolo’ a teatro dove Giorgio si è donato generosamente ad un folto pubblico. Ora dietro il bancone del bar stappa una bottiglia. Non vedo l’etichetta. Vedo…

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Newsletter 2 Febbraio 2016

Il cielo calpestabile Raccogliere e imbrigliare in un percorso l’opera di un’artista come Olimpia è come tentare di trasformare il rumore del vento o le onde della marea in un oggetto da rigirar tra le dita: la natura si esprime così compiutamente, in un disordine rigoroso, in tutta la sua produzione che la monografia che…

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Newsletter 25 Gennaio 2016

  La MIA verità Domenica 17 Gennaio ero a Vercelli. Ho partecipato ad un processo/spettacolo in veste di testimone in difesa della pasta artigianale. Era la prima volta per me in un tribunale che sia vero o falso. Quando il giudice mi ha chiesto di giurare di dire tutta verità mi ha consigliato di dire…

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Newsletter 7 Gennaio 2016

  Mamma portami a casa (buon 2016)… … dovunque essa sia. Basta che io stia ‘appiccicata a te’. La lumachella, piccola piccola quanto meno di un’unghia di mignolo, scivolata da un cavolo bianco insieme alla mamma, un’unghia di pollice?, e alle sorelle quasi gemelle, è saltata con i suoi tempi, nemmeno tanto lunghi, sulla conchiglia…

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Newsletter 22 Dicembre 2015

Tra due giorni è Natale… … e non va come dovrebbe. Non fa nemmeno freddo. Anzi al contrario è quasi caldo. Ieri mattina a Milano erano 9 gradi. A Roma venerdì e sabato si stava bene senza giacca. Ci sono anche poche luci in città. Solo nei punti strategici oppure grazie all’iniziativa di qualche privato.…

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Newsletter 7 Dicembre 2015

Prima degli auguri… … vi porto con me da Milano a Bergamo, passando per Venezia, scendendo a Pesaro e rimanendo a  Tivoli. Perché ci sono cuochi importanti da visitare, giovani da confermare.         Lui e Daniel Canzian. Mi è sempre piaciuto. Al Daniel a Milano si mangiano i suoi piatti. Ero lì,…

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Newsletter 23 Novembre 2015

  Bacche di faggio Ieri ero a Bologna, al 15 ° Festival della Cucina Italiana, organizzato, sempre con la grazia che la contraddistingue, da Elsa Mazzolini. Con la mia amica ‘naso’ Hilde Soliani e la mia astrologa Daniela Nipoti. Chi stava meglio di me? Protetta da profumi e stelle? Prima del Premio Galvanina (ricordate che lo…

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Newsletter 2 Novembre 2015

Abbracci ‘pastosi’ Prendo spunto dalle tante cose che faccio, dico e nelle quali vengo coinvolta, per coinvolgere anche voi. Mi vedo e mi sento, guardandomi dall’esterno (per quel poco che riesco) non più ‘con le mani in pasta’ ma ‘impastata’ totalmente. Ed allora i miei sono abbracci ‘pastosi’, carboidratici, ricchi di glutine, Quello buono. Comincio…

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Newsletter 19 Ottobre 2015

Voglio fare il cuoco ‘Quando, precisamente, hai capito che volevi fare il cuoco?’ E’ molto frequente questa domanda durante i miei incontri. Alcuni rispondono ricordando la cucina della nonna e della mamma. Altri, invece, provengono da scelte artistiche, tecniche, diverse che li hanno condotti dove sono ora. Altri ancora avevano abbandonato l’idea per poi riprenderla…

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Newsletter Primo Ottobre 2015

Quelli che sorridono quando lavorano Per scrivere le mie newsletter raccolgo frasi, sapori, impressioni, odori e parole. Li frullo insieme e li lascio riposare. In venti giorni sono stata da Dubai (con il cuore e la mente) a Cantù. Da Salò a Pietrasanta. Da Milano a Senigallia. La frase del titolo l’ho presa in prestito…

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Newsletter 11 Settembre 2015

La stagione dei Trucioli è cominciata La nostra gastro-astrologa Daniela Nipoti è riuscita a farsi perdonare per il ritardo dell’oroscopo di Settembre con il ragù della zia che rende i Trucioli di Gualtiero Marchesi più buoni delle tagliatelle, sempre della zia. Si parla di Trucioli anche a Chef al Massimo. Scambio di idee fra Daniela…

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Newsletter 31 Agosto 2015

Ricordare e ritornare Per ritornare bisogna ricordare. Il mese di Agosto, caldo, lungo e faticoso, in senso lavorativo perché tutto è rallentato come in un cortometraggio noioso, mi ha fatto riflettere sul significato del ritornare. Con il mio nuovo progetto pasta 600.27 sto ritornando dai miei amici passati. Così affiorano i ricordi. Senza nostalgia. Oggi…

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Newsletter 3 Agosto 2015

Non so che terra pesto Così mi risponde la mia amica Daniela Nipoti, la vostra gastro-astrologa di questi schermi, ogni qual volta, mentre passo per Bologna, la chiamo e le chiedo dov’è. La casa di Bologna di Daniela è il mio ideale, affettuoso, pipì-stop-caffè. Non so che terra pesto era un modo di dire della…

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