Newsletter 20 Giugno 2021

Aperture in tutti i sensi Scusate il ritardo. Sono arrivata lunga e le notizie che seguono sono forse ‘vecchie’. E’ un po’ come se, all’improvviso, tutto si stia muovendo con una spiegabile fretta o forzata lentezza. Felici sono quelli che accelerano, meno quelli che vorrebbero ma le condizioni, ancora, non lo permettono. I centri storici…

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Newsletter 30 Maggio 2021

Giugno apri il pugno? Parlando con la voglia di uscire, stare all’aria aperta, incontrarsi, mangiare e bere insieme, sì parlando con la voglia perché è così intensa e uguale in ognuno di noi che mi sento di parlare direttamente con lei, mi è venuto in mente un ritornello che mi cantava sempre Nonna Agnese .…

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Newsletter 9 Maggio 2021

Viva la Mamma! Che abbia superato gli 80 e fatto il secondo richiamo del vaccino come la mia Mamma Marisa e la Mamma di Carlo, Maria (il termine suocera non mi piace ed esiste solo in italiano credo). Che abbia i figli in DAD e un lavoro violentemente portato a casa con tutti i problemi di logistica e…

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Newsletter 25 Aprile 2021

Ma che zona è domani? Sono giorni che penso ad un titolo per la newletter di oggi, Domenica 25 Aprile. Dopo aver parlato con tanti ristoratori in tutta Italia è l’unico titolo che mi sento di usare. Mi sono trovata senza parole. Ed è raro che mi succeda. Staremo a vedere con speranza e fiducia.…

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Newsletter 11 Aprile 2021

Settimana che va, settimana che viene Sto leggendo l’ultimo libro di Ernesto Di Rienzo per Cinque Sensi Editore che si intitola A proposito del gusto, 50 dissertazioni sul cibo e sul vino dal fare quotidiano al Coronavirus scritto nel Marzo del 2020 prima dell’inizio di questa tragedia mondiale. Con la mente lontana dall’oggi.     Scoprirete le sue 50 dissertazioni assolutamente…

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Newsletter 28 Marzo 2021

Buona Pasqua di questi tempi, malgrado tutto     Ammiro, stimo e sostengo chi, di questi tempi e malgrado tutto, fa. Fare è un verbo generico che vuol dire tante cose. Dire, fare, pensare, scrivere, impastare aiuta a placare l’ansia e a cacciare via, per un po’, le nuvole nere cariche di pioggia che offuscano…

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Newsletter 14 Marzo 2021

Benvenuti nel mio nuovo Retrocucina Era un po’ che ci pensavo e, finalmente, ci sono riuscita. Una mano di bianco, un paio di credenze restaurate e le tende nuove. Lo spirito rimane quello di sempre dal 1997. C’è Nicola Dal Falco con i suoi Pensieri. C’è Daniela Nipoti con i suoi pianeti. C’è Italia a Tavola con i miei…

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Newsletter 28 Febbraio 2021

Un casco, le allodole e qualche vittoria Qualche settimana fa, rientrato a casa da pochi giorni dopo un mese al Covid Center di Civitanova Marche, mi chiama lo Chef Andrea De Carolis. Ha combattuto una guerra faticosa e paurosa senza mai perdere la speranza, sicuro che da quella porta, là in fondo, sarebbe uscito. Il casco dell’ossigeno…

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Newsletter Straordinaria 16 Febbraio 2021

Buongiorno a tutti e buon Martedì Grasso, Lascio la parola a Nicola Dal Falco. Buona lettura e buon ultimo giorno di Carnevale.     Lettonia-Toscana, dal vino al gin Di Eliza Pinta Kauce, responsabile comunicazione e marketing di Ginepraio, gin toscano e Drunk Turtle, costruttore di vasi vinari in cocciopesto, colpisce quella speciale determinazione che bacia le persone che, pur…

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Newsletter 14 Febbraio 2021

San Valentino, la festa dell’amore Ogni volta che penso a San Valentino mi torna in mente Charlie Brown che vede la sua amata ragazzina con i capelli rossi distribuire le Valentine e, invano, aspetta la sua. Nella versione americana, quella che ho imparato da Schultz, ma poi è vero che la ragazzina con i capelli rossi era sua moglie?, le Valentine o i…

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Newsletter 31 Gennaio 2021

Tutto il bene viene dalla Terra Le radici di questo pensiero sono ben salde e sono le fondamenta delle Famiglie Italiane, si con la effe e la i maiuscole, che mantengono e evolvono tradizioni e antichi lavori. Lo scrivo senza retorica e senza alcun timore di essere smentita. Perché la verità di un percorso si…

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Newsletter 10 Gennaio 2021

Ricominciamo, buon 2021 Il brevissimo passaggio che dura nulla fra un anno che termina e uno che comincia ci predispone l’animo a fiducia e speranza. Per molti un buon inizio casalingo nel rispetto delle difficoltà e delle sofferenze di tanti di noi.     RICOMINCIODAemME, tanto pe rimanere in tema, è il titolo dell’ultimo libro…

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Newsletter 20 Dicembre 2020

Iniziano le feste rosse… Dopo i puntini che scrivo? Raccogliendo i pensieri di ognuno di noi:  quest’anno, ormai, va così. Vi auguro tante belle cose come diceva Papà Pippo che ieri avrebbe compiuto 91 anni e mi avrebbe aiutata, come nessun altro sa fare, a trovare il significato giusto di ogni accadimento. Adesso voglio ricordare 3 persone speciali che…

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Newsletter 13 Dicembre 2020

La Famiglia Cappelli Originale 1915 Ora posso, a ragione, chiamarla Famiglia. Per anni gli Spaghetti sono stati l’unico formato prodotto con il grano duro Cappelli in purezza. Da oggi ecco le Penne lisce e i Rigatoni.     Un’idea nata circa 9 mesi fa che si è sviluppata lentamente, com’è nostro stile, influenzata dagli accadimenti di questi tempi. Due formati classici…

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Newsletter 22 Novembre 2020

Una settimana da cuoco  In questi giorni di blocco dell’attività ristorativa, con lo spazio solo per consegne a domicilio e prendi e porta a casa, l’amico Flavio Cerioni, del Ristorante Alla Lanterna di Fano, in questo mondo da tanti anni, mi scrive le righe seguenti che sono il frutto di pensieri e idee con cui si confronta da…

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