Newsletter 21 Dicembre 2016

    Auguri a frammenti, in pezzi, a spicchi e a fette   Impossibile negare che siamo tutti un po’ frammentati, spezzettati e a fette. Immaginarci a spicchi è difficile  Ma io adoro gli agrumi e quindi gli spicchi sono parte facente delle mie unità di misura gastronomiche e umane (come i frammenti, i pezzi…

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Newsletter 30 Novembre 2016

  Giorni di semine   Eccomi qua, con il sole in fronte, sul vecchio trattore di Casa Latini, a cercare di andare dritta il più possibile mentre, dietro di me, i chicchi scendono ed entrano a dimora nella terra. Abbiamo seminato due, tre chili di ogni antica varietà di grano duro. Sono più di 10.…

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Newsletter 16 Novembre 2016

  Un riordino all’italiana E’ quello che predilige e consiglia Roberta Schira nel suo ultimo libro e scenderò nei dettagli nelle prossime righe. Prima, però, ho urgenza di mettervi al corrente che, se il prossimo lunedì siete a Bologna, non potete mancare alla presentazione dell’ultimo libro di Bruno Damini che si intitola: Bologna ombelico del…

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Newsletter 11 Novembre 2016

  Ritorna la Maratona dei Grandi Chef 14, 15 Novembre. Questo è il 4° anno e i cuochi a ‘correre’ sono sempre di più. Intorno ad un barbecue può succedere di ogni. Scalda il cuore e la mente. Accende nuove idee e metodi di cottura. Unisce gli animi. Crea sodalizi eterni. Ma ora lascio la…

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Newsletter Primo Novembre 2016

  Oggi, primo Novembre… … la nostra terra marchigiana, mentre scrivo, trema ancora. I miei vicini di casa vivono, in angoscia, un disagio straziante. Sono con loro. In tutti i sensi. Quest’ultima manifestazione tellurica mi è entrata nello stomaco. Ma non voglio rattristarvi. Quindi la chiudo qui. Cosa fate domani alle 14 e 15? Io…

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Newsletter 12 Ottobre 2016

  Buon Compleanno Valletta!  Valletta è la capitale dell’isola di Malta. Quest’anno compie 450 anni. E festeggia anche ‘gastronomicamente’. Ha scelto la mia pasta come uno dei simboli di questo compleanno. Qui trovate le prime news. Dopo la conferenza stampa del Governo, che sarà a Novembre, saprò il programma dei festeggiamenti che durano 3 anni.   So’…

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Newsletter 6 Ottobre 2016

  L’Evento Grands Crus Bibemdum… … lunedì prossimo, 10 Ottobre. Merita una newsletter straordinaria.  Ed io la faccio. L’evento si terrà presso l’incantevole struttura della Chiesa Tonda di Spello, ed è l’occasione ideale ed ambita per conoscere e degustare le eccellenze eno-gastronomiche che sono le punte di diamante di ottimi professionisti. Appunto Les Grands Crus e Bibendum.   Sarà…

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Newsletter 29 Settembre 2016

Basta parlare di pasta!  Ieri sera una mia cara amica, al telefono, è stata categorica: “Basta parlare di pasta!” E pensare che, invece, c’è qualcuno che mi rimprovera di essere poco commerciale. La frase ha un doppio senso, non trovate? Quindi, visto che i consigli delle amiche, quelle vere, un po’ si ascoltano, oggi parliamo…

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Newsletter 20 Settembre 2016

Io sono unico… … non ci sarà un altro Marchesi. Risponde così il Maestro ad un giovane allievo dell’Alberghiero di San Benedetto del Tronto. E’ il 3 Settembre e sono appena tornata dal mio viaggio a casa di Maurizio Urso con Gianfranco Vissani. Dico a Gualtiero che durante la sua perfomance Vissani lo ha citato diverse volte. Gualtiero…

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Newsletter 5 Settembre 2016

E poi decido io… … e se lo dice lui!!! Con tre punti esclamativi. Scambio di opinioni a menu fra Gianfranco Vissani e Maurizio Urso. Perché fino all’ultimo momento nessuno sapeva che fine avrebbero fatto le mie mezzemaniche. Come il Maestro le avrebbe concepite. Tant’è che il piatto si chiama: mezzemaniche con calamari, gelato di ricci…

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Newsletter 26 Agosto 2016

Le scosse assassine Le ho sentite molto bene quella notte. La prima fortissima e lunghissima. La seconda meno. Il terremoto ti attraversa lo stomaco. Ti passa dentro e crea sgomento. Le stesse scosse, a qualche chilometro di distanza da me, hanno ucciso. Distrutto la vita di molti sotto le loro case e lasciato ai sopravvissuti…

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Newsletter 3 Agosto 2016

  Alla ricerca della spiga perfetta Fra pochi giorni inizia quel periodo dell’anno che si chiama ‘ferie estive’. Io, noi, saremo qui, in campagna a finire le raccolte del campo sperimentale. Che sta provando a ridare vita a ‘nuove’ varietà dimenticate. ‘Come mai dovete ancora finire di raccogliere?’ mi domanda un’abile contadina durante l’incontro a Loreto…

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Newsletter 30 Luglio 2016

  Non se semo visti, io l’ho vissuto Il titolo è un prestito. Il saluto del giovanissimo Lorenzo Sandano alla fine dell’avventura che sto per illustrarvi. Perché a raccontare i due giorni marchigiani passati con Ilde Soliani, più delle mie parole, saranno le foto di Marco Bargnesi. Bellissime. Due giorni vissuti intensamente e pericolosamente! Aiuto! Montecosaro 20…

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Newsletter 8 Luglio 2016

Chiedetemi se ero felice…    Con questa faccia qui come posso non essere stata felice? Pochi minuti per me, bastano e avanzano. La foto è opera di Maurizio Urso che ha condotto il mio viaggio a Siracusa con discreta, gentile insistenza. Impossibile dirgli di no. Impossibile non confermare un prossimo ritorno. A breve.   Tre…

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Newsletter 29 Giugno 2016

Stai zitto e stai a sentire!  Mi capita ormai quasi quotidianamente di partecipare a manifestazioni, eventi, serate, convegni, congressi ecc… Insomma a tutte le impalcature, più o meno solide, che dovrebbero sostenere l’eno-gastronomia coltivata, allevata e prodotta in Italia. Le cene a tema sono le più gettonate. Una formula ‘arcaica’ che non dimostra ancora la…

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