… è qui con noi perché ha fortemente voluto il numero zero della prima Fiera internazionale dedicata a chi soffre di celiachia.  Brescia ha ospitato Gluten Free Expo che in tre giorni, malgrado la neve, ha visto gente anche dal sud Europa.

Fra gli amici intervenuti non potevo non notare Giada Farina, la Trilli del Cake design, che in tempi non sospetti aveva già cominciato un percorso verso chi ha problemi di intolleranze, allergie e in particolare, appunto, la celiachia.

Durante la Fiera Giada ha coinvolto i bambini intervenuti in simpatici giochi/didattici che oltre ad insegnare a fare cose buone abituano ad una manualità che nella vita potrà tornare utile. Chissà, qualcuno di loro magari vorrà un giorno fare il cuoco, il pasticcere, il pizzaiolo.

E che dire di Marco Amoriello, pizzaiolo napoletano, che per tutta la fiera ha sfornato fantastiche pizze glutenfree?

E’ bello che tanta gente si sia appassionata a questa nicchia gastronomica che può essere anche un modo diverso e leggero di mangiare. E lo dico proprio io che per il mondo sono la pasta in persona!

Chiudo con questa bella pizza tonda come la luna che brilla in queste prime notti di gennaio…