Ingredienti per 3 persone:
250 gr. di Tagliatelle all’uovo.
1 Cipolla grossa di Tropea, o in alternativa 1 cipolla dorata ed 1 rossa di medie dimensioni, 4 spicchi di aglio.
1 Barattolo di Polpa di pomodoro, o in alternativa 250 gr. di Passata di Pomodoro.
300 gr. di Bollito, o di Spezzatino Magro.
Olio, burro etiope, “Bebere”, “Tesmin”.
(Bebere) Peperoncino polverizzato con altre spezie, che ti fornirò.
(Tesmin) Burro aromatizzato etiope.
In una padella versare un fondo di olio senza esagerare, e rosolare leggermente la cipolla e l’aglio tritati ed un po’ di sale. Coprire con coperchio e cucinare per circa 15/20 minuti avendo cura che non si attacchi.
Aggiungere una noce di burro, ed appena sciolto versare 1 Cucchiaio da cucina di “Bebere”, fare cucinare per 5 minuti girando continuamente.
Aggiungere la carne tagliata a quadretti fini (come da foto) e salare leggermente.
Appena la carne prende colore, versarvi il pomodoro ed aggiungere un altro po’ di sale. (In alternativa puoi mettere anche un dado da brodo di carne).
Lasciare cucinare per circa 30 minuti, ovvero il tempo che il sugo si restringa.
A termine cottura aggiungere un cucchiaino di “Tesmin”.
Lessare le tagliatelle e ripassarle in padella.
Buon Appetito.
A noi sono piaciute…..
Per fare più effetto, puoi guarnire il piatto con del peperoncino fresco (verde) tagliato a rondelline.
Se poi lo vuoi più piccante, invece di 1 cucchiaio di “Bebere” metticene un po’ di più, per noi era leggero, ma penso che per i palati medi vada bene….
